Cà pháo muối là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa ăn Việt. Đặc biệt, canh cua mà thiếu cà pháo muối thì độ ngon giảm hẳn một nửa. Bạn có thể dễ dàng mua cà pháo muối rồi ở ngoài hàng, tuy nhiên tự muối một vại cà pháo ăn dần vừa ngon, vừa giòn, vừa đảm bảo sức khỏe mà cách làm chẳng hề phức tạp tẹo nào :). Cùng mình tìm hiểu cách muối cà pháo ngon và giònngay sau đây nhé. ^^
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn muối cà pháo ngon và giòn gồm có:
- 1 kilogram cà pháo tươi
- 2 củ tỏi
- Ớt quả
- Gia vị: muối, đường
- Nước ấm
- Lọ thủy tinh vừa
Các bước tiến hành muối cà pháo ngon và giòn như sau:
- Cà pháo mua về đem rải đều, phơi nắng tầm 3-4 giờ sau đó mang vào gọt bỏ cuống và rửa thật sạch.
- Bổ cà làm đôi rồi cho ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút.
- Xóc rửa thật sạch cà lại với nước rồi vớt ra, để ráo.
- Lấy một bát nước ấm to, hòa tan muối và đường. nếm nêm sao cho không quá mặn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Lọ thủy tinh rửa thật sạch, tráng nước sôi để khô.
- Rải một lớp muối lát đáy lọ muối cà rồi cho một lớp cà lên. Cứ làm liên tục đến hết cà sau đó đổ nước muối đường vào.
- Nén cà thật chặt cho cà dưới mặt nước.
- Đậy nắp chặt, để nơi khô ráo mát mẻ khoảng 2 ngày là có thể ăn ngay.
Cà pháo muối giòn ăn không với cơm hoặc ăn kèm canh quá ngon. Nếu không muốn chờ đợi lâu, bạn có thể muối xổi cà ăn ngay sau 30 phút cũng rất lạ miệng. Mong các bạn có bữa tối thật ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
